Tin chắc rằng, những thông tin trong bài sẽ khiến bạn bất ngờ.
1. Canape là gì?
Canape hay còn gọi là Canapé có nguồn gốc từ nước Pháp. Canape là món ăn được dọn cho khách trước những bữa tiệc chính và để chỉ những món ăn nhỏ.
Canapes có đặc trưng là kích thước chỉ vài tầm cm và cũng được xem là một dạng của finger food nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả những món finger food sẽ là Canape.
Canape được trình bày lên đĩa, cốc, ly hoặc trong thìa nhỏ để giúp khách hàng thưởng thức một cách dễ dàng.
2. Thành phần của Canape
Ngày nay, Canape đã được biến đổi rất nhiều để phù hợp với sở thích, phong cách ẩm thực của mỗi người, tuy nhiên có những khách sạn, đơn vị tổ chức tiệc vẫn giữ nguyên phong cách truyền thống của canape.
Canape truyền thống là một miếng bánh mì nướng, sau đó chia thành các các miếng bánh nhỏ, phía trên có bơ hoặc một vài món ăn nhỏ đi kèm trên bánh. Những loại bánh Canape truyền thống tương đối khô, không có nước sốt để hạn chế tình trạng mất vệ sinh khi người ăn phải dùng tay bởi Canapes là một dạng của finger – food (đồ ăn dùng tay).
Đối với Canapes hiện nay thì nhu cầu của người sử dụng đòi hỏi cao hơn. Canapes thường đi kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau như: thịt nướng, xúc xích, cá muối, rau củ quả…
Bên cạnh các đồ ăn mặn, còn xuất hiện thêm Canapes ngọt có kích thước siêu nhỏ như: cupcake, bánh muffin… Ngoài ra, còn có Canape với những nguyên liệu ướt với nước sốt.
Bạn đã biết đến: Địa điểm homestay quanh Hà Nội chất lượng
3. Cách trình bày canape như thế nào?
Có thể nói, Canape có rất nhiều hình dạng, màu sắc khác nhau khiến mọi người dễ dàng bị thu hút. Nhưng không vì thế mà canapes không có quy tắc khi trình bày.
Khi trình bày Canapes đầu bếp sẽ trình bày thành nhiều lớp. Để các thành phần trong Canape gắn được vào với nhau, đầu bếp sử dụng các loại bơ, kem hoặc dùng rau, tăm để quấn, nối liền.
Với những Canapes có nước sốt, khi trình bày đầu bếp sử dụng thìa, ly, đĩa, phễu. Những chiếc phễu ăn sẽ có nguyên liệu từ bột và trứng (tạo hình giống kem ốc quế) được ưa chuộng khi làm canape.
Những Canapes ngọt thường được trình bày trong cốc giấy hoặc có tăm xiên.
4. Nguyên tắc phục vụ Canape
Là món ăn hay xuất hiện trong các bữa tiệc buffet, tea break… nên Canapes cũng được phục vụ như các món ăn thông thường. Điều ấn tượng của Canapes là được bày biện, trang trí ấn tượng, thu hút.
Khi phục vụ Canapes, người phục vụ đeo găng tay trắng và bưng bê Canapes tới khách. Và vì thuộc finger food, nên khi bữa tiệc diễn ra cần chuẩn bị đầy đủ giấy ăn. Vị trí giấy ăn phải dễ nhìn để thực khách có thể sử dụng nhanh chóng.
Đối với Canapes có nước sốt di chuyển nhẹ nhàng để tránh rớt, đổ. Canapes hiện nay rất đa dạng về thành phần và chủng loại. Vì thế, bạn cần nắm rõ các loại Canapes để tránh bị dị ứng với một số thành phần trong đó. Nhân viên phục vụ cũng sẽ phải hướng dẫn chi tiết về món ăn khi bữa tiệc bắt đầu.
Quản Lý Bất Động Sản vừa chia sẻ tới mọi người các thông tin liên quan tới Canapes là gì? Thành phần và cách trình bày cũng như nguyên tắc phục vụ canape. Hi vọng, với những kiến thức này, mọi người sẽ không bị bỡ ngỡ nếu vô tình thấy Canape và có thời gian tận hưởng vui vẻ.
Nguồn: copy
